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Au cours de cette sortie vous apprendrez tout sur le café : son histoire , la plantation et les méthodes de culture et de production . Vous seront exposées les différentes étapes de la récolte et de la transformation des grains (réception et pesage des grains , triage et dépulpage , lavage des grains , fermentation et séchage ) ainsi que les machines et les techniques modernes et écologiques utilisées durant ces processus ( traitements des eaux résiduelles , recyclage de l’eau , décomposition de la pulpe de café et son utilisation dans le compostage avec des vers de terre ).